Ingredienser

20 ägg
2 dl grädde
100 g smör
Salt
Peppar
10 st croissanter
2–3 st röd lök, tunnskivad
1–1 ½ dl lagrad ost, riven
30 skivor Pancetta, tunnskivad

Gör så här

Knäck ägg i en kastrull, slå på grädde och smör.

Ställ kastrull på medelhög värme och rör om äggröran till önskad konsistens, smaka av med salt och peppar. Dela croissant och ”rosta” insidan snabbt, lägg först på lök, sen äggröra och toppa med riven ost och pancetta.

Servera med frukt eller grönsallad.